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Dieta para la Alergia al Maní (cacahuate)

Normas generales para la alergia al maní:

La clave para una dieta libre de alergia es evitar todos los alimentos o productos que contengan el alimento al que usted es alérgico. La alergia al maní es una respuesta anormal del cuerpo frente a las proteínas encontradas en los cacahuates. Con el fin de evitar los alimentos que contienen maní, es importante leer las etiquetas de los alimentos.

Cómo leer una etiqueta para una dieta libre de maní:

Asegúrese de evitar los alimentos que contengan cualquiera de los siguientes ingredientes:

  • Aceite de maní prensado, exprimido o expulsado.

  • Frutos secos molidos.

  • Surtido de frutos secos.

  • Maní artificial Nu-Nuts®

  • Maní.

  • Mantequilla de maní.

  • Harina de maní.

Los alimentos que pueden indicar la presencia de la proteína del maní incluyen:

  • Platos de cocina africana, china, tailandesa y otras platos étnicos.

  • Productos horneados.

  • Dulces.

  • Cereales.

  • Chile, salsa de espagueti.

  • Chocolate (bombones, barras de dulce).

  • Galletas.

  • Rollitos de huevo rellenos.

  • Proteína de planta hidrolizada.

  • Proteína vegetal hidrolizada.

  • Helados, yogures congelados, toffuti.

  • Mazapán.

  • Turrón.

Otras posibles fuentes del maní o sus productos:

  • Estudios demuestran que la mayoría de las personas alérgicas pueden comer sin ningún peligro alimentos que contengan aceite de maní, al menos que éste sea prensado, exprimido, expulsado. Evite el aceite de maní prensado, exprimido o expulsado.

  • El maní es muy alérgeno y tiene el potencial de producir reacciones fatales si es ingerido por las personas que son alérgicas a este.

  • Los alimentos étnicos, productos horneados preparados comercialmente, cualquier dulce o golosina puede estar contaminado con maní,puesto que se utiliza frecuentemente en estos tipos de alimentos.

  • La mantequilla de maní o la harina de maní, o una combinación de ambos, se han utilizado en chiles (ají) caseros y salsa de espagueti como espesadores.

  • La proteína de planta y vegetal hidrolizada puede tener maní en los alimentos importados, pero normalmente tiene soya en los alimentos procedentes de Estados Unidos.

  • Los cacahuates artificiales Nu-Nut® son cacahuates a los que se les ha quitado el sabor y se les ha dado el sabor de un fruto seco como la pacana o la nuez.

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