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Dieta para la Alergia al Maní (Cacahuate)

Pautas generales para la alergia al maní

La clave para una dieta que no produzca alergia es evitar darle a su hijo las comidas o productos que contengan el alimento al que es alérgico. Los productos a los que su hijo es alérgico se llaman alergenos.

La alergia al maní es una respuesta anormal del cuerpo frente a las proteínas encontradas en los cacahuetes. Con el fin de evitar los alimentos que contienen maní, es importante leer las etiquetas de los alimentos. El maní (o cacahuete) es muy diferente de los frutos secos.

Cómo leer una etiqueta para una dieta libre de maní

Asegúrese de no darle a su hijo los alimentos que contengan cualquiera de los siguientes ingredientes:

  • Aceite de maní prensado, exprimido o expulsado.

  • Frutos secos molidos.

  • Surtido de frutos secos.

  • Frutos secos artificiales Nu-Nuts.

  • Maní.

  • Mantequilla de maní.

  • Harina de maní.

Los alimentos que pueden indicar la presencia de la proteína del maní incluyen

  • Platos de cocina africana, china, tailandesa y otros platos étnicos.

  • Productos horneados.

  • Dulces.

  • Cereales.

  • Chile y salsa de espagueti.

  • Chocolate (bombones, barras de dulce).

  • Galletas.

  • Rollitos de huevo rellenos.

  • Proteína de la planta hidrolizada.

  • Proteína vegetal hidrolizada.

  • Helados, yogures congelados.

  • Mazapán.

  • Turrón.

Otras posibles fuentes de maní o sus productos

  • Los estudios demuestran que la mayoría de las personas alérgicas pueden comer sin ningún peligro alimentos que contengan aceite de maní, al menos que éste sea prensado en frío, exprimido o expulsado. Evite el aceite de maní prensado, exprimido o expulsado.

  • El maní es muy alergénico y tiene el potencial de producir reacciones fatales si es ingerido por las personas que son alérgicas.

  • Los alimentos étnicos, productos horneados preparados comercialmente, cualquier dulce o golosina puede estar contaminado con maní, puesto que se utiliza frecuentemente en estos tipos de alimentos.

  • La mantequilla de maní o la harina de maní se han utilizado en chiles (ají) caseros y salsa de espagueti como espesantes.

  • La proteína de planta y vegetal hidrolizada puede tener maní en los alimentos importados pero normalmente tiene soya en los alimentos procedentes de Estados Unidos. Comuníquese con el fabricante para obtener más información.

  • Los frutos secos artificiales Nu-Nuts son maníes a los que se les quita el sabor y se les añade el sabor de un fruto seco como la pacana o la nuez.

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